By La abstinencia marca la prohibición de comer carne ningún viernes durante toda la Cuaresma, también aplica para el miércoles de Ceniza y el Viernes Santo; días en el que se debe practicar conjuntamente el ayuno y la abstinencia en medio de la semana mayor.
Con estas restricciones, las personas necesitan ingerir alimentos ricos en azúcar y calorías, y por esta razón nació la tradición de preparar gran variedad de dulces que aportan energía extra durante estos días. En Aguachica esta costumbre continúa, y son las familias tradicionales las que la preservan.
En Aguachica para estas fechas es común preparar y sobre todo degustar, estos dulces que proporcionan alegría y trasladan a muchos a su niñez. Este año los que elaboran estos dulces y postres, esperan contar con mayor apoyo y sobre todo hacer visibles los productos que preparan con tanto amor A pesar del bajón en ventas, doña Vivían sigue preparando con esmero y cariño estos deliciosos y exquisitos dulces.
